God fortsättning!

Gårdagen började med lite matförberedelser inför kvällen. Bland annat skulle efterrätten kokas och hällas upp i vackra glas. Det var en suspekt pudding i påse. Sedan behövde även kycklingfiléerna läggas i marinad.

Sedan gick dagen i raketfart med Tingeling på bio, välbehövlig biltvätt och presentinköp.

Till nyårsmiddag blev det kycklingfilet med pepparrotsost och potatisgratäng och till efterrätt den där jordgubbspuddingen. Huvudrätten var urgod (som denna rätt alltid är) men efterrätten var lite väl artificiell för min smak. Den köps inte igen vill jag lova!

Vid 21-tiden sköt vi upp våra raketer till dotterns stora förtjusning. Hon ville även se dem på TV vid tolvslaget och det gick förvånansvärt lätta att väcka henne.

God fortsättning!

Whoopie pies med jordgubbssmak

Den här julen önskade jag mig mest bakprylar och idag var jag såklart tvungen att prova en av dem. Det är en sån där silikonmatta med markerade cirklar, så man kan göra lagom stora makroner eller dylikt. Jag provade att göra Whoopie pies med jordgubbssmak, med hjälp av spritsen skulle de bli lagom stora. :) 



 


Pyts in i ugnen med dem... och så vääänta sådär 8-10 min...








Hahaha, den här gången flöt de ut massor och flöt ihop så de blev fyrkantiga, men det gör ju inte så mycket.

 

När de hade svalnat gjorde jag en mintfrosting som jag bredde på hälften av kakorna och sedan la jag ihop dem. 20 stycken blev det totalt men vi var tvungna att provsmaka direkt. De blev riktigt mumsiga, kanske inte så mycket jordgubbssmak som jag hade önskat, får ta mer essens nästa gång.

 

 

Ha en fortsatt skön helg!

Våren spirar

Ser att det var ett helt år sedan jag gjorde någon notering här sist... Mycket pyssel och skapande har hänt sedan dess, men det får jag berätta om lite i taget... Något mer surdegsförsök har det dock inte blivit... surdeg och jag drar visst inte så jämnt...

Idag har jag lärt mig att vika små papperskrukor av tidningsblad, instruktionen hittar ni här. Jag provade på att göra både de fyrkantiga och en rund variant. Den runda fastnade jag dock inte alls för. Krukorna har jag använt  till att skola om mina första tomatskott, basilikan och timjan. De andra får växa på sig lite innan jag skolar om dem.




Jag har sått följande hittills; Ildi - gul körsbärstomat, Black Krim - svart tomat, Roma - pastatomat, Tiny Tim - liten busktomat, Riesenstraube - röda pyttetomater, basilika, kryddtimjan, Annaheim - chili, Röd penispeppar - chili, Gul penispeppar - chili samt lite blommor.

Häromdagen beskar jag dessutom mina nuvarande chiliplantor och planterade om dem. Skotten jag klippte bort åkte ner i jorden. Nu kommer de nog må mycket bättre än i de pyttekrukor de stod i under förra sommaren...

 

Den här kallar vi för "tulpanchili" men är förmodligen en Jamaican Bell egentligen. Bilderna från vänster är innan den blev beskuren, moderplantan efter beskärning och till sist de små skotten som blev till extra plantor.

 

Det här är min lemon chili innan beskärning och sedan skottet som blev kvar och moderplantan som bara är en pinne just nu. Vi får se om de klarar sig ;)

Hoppas på uppehåll i morgon så jag kan vara ute och vårgräva lite. :) Ha en riktigt skön vårhelg!

Cupcakespremiär

För två veckor sedan blev jag så himla sugen på att göra cupcakes. Mitt dilemma är bara att vi inte är några direkta kakmonster i vår familj.

Det hela löste sig ändå med att jag skulle ha arbetslagsmöte under torsdagen med mina kollegor och jag visste ju att de är snälla själar som kan offra sig för en sån här sak.

Nu var ju bara frågan vilka jag skulle baka??? Surfade runt en del och hittade massor med smaskiga recept, men fastnade till slut för Chokladmuffins med rosa glasyr. Det blev 20 normalstora muffins och jag gjorde bara halva glasyrreceptet och det blev ändå en del över.


Mina kära kollegor mumsade glatt i sig av dessa muffins och jag måste erkänna att de blev väldigt goda! :)

Nytt surdegsförsök

Nu när våren gör sitt intåg kände jag att jag ville göra ett nytt försök med det där brödet som jag har misslyckats med ett antal gånger... skam den som ger sig, tänkte jag.

Jag har fått en ny vete-surdegsklump av en kompis. Provade den för några veckor sedan (med samma dåliga resultat...), men jag vet från min kompis att hennes surdegsbas är pigg, så jag måste ju prova igen.

Så igår satte jag en surdegsgrund ännu en gång och satte in den i ugnen. Enligt receptet ska det ta runt 12 h för grunden att bli tillräckligt pigg för att kunna bakas på. Eftersom det har varit segt att ta sig de tidigare gångerna, misstänkte jag att det skulle kunna ta längre tid än så, så jag chansade och rörde ihop grunden redan kl 18. Skålen satte jag in i ugnen och tände ugnslampan.

Efter 13 h var det fortfarande väldigt få bubblor i min skål, men varmt o gott i ugnen. Efter 17 h såg det ut så här i min skål:

 

Det började kännas som chokladmousse, så jag tänkte att det nog var dags att sätta en deg... Degen blandades till och for in i ugnen igen, där skulle den jäsa i 2-3 h, vilket gjorde att hela bakningen skulle krocka med ett födelsedagskalas på eftermiddagen. När jäsningen var klar, var det dags att åka iväg, så degen åkte ner i brödformen, en vetekudde värmdes och allt stoppades ner i en kylväska och det blivande brödet fick följa med på kalas!!!
På kalaset jäste brödet fint och ugnen lånades till gräddningen. Det såg så fint ut i ugnen, stor skillnad i storlek från de andra gångerna. Brödet togs ut, svalnade och fick följa med oss hem.

Väl hemma kunde vi inte låta bli att äta av brödet till kvällsmat... SÅ himla gott att halva brödet försvann i ett nafs... Visst blev det väl fint!? Nästa gång är det nog bäst att göra två bröd på en gång :)

Slutsatsen är alltså att min surdeg gillade vårvärmen och 21-25 grader i ett soligt kök än som vid de andra gångerna då det var massor med minusgrader och 17-19 grader i köket. <3

Surdegsbak

Förra helgen skapade jag en surdegsgrund av råg efter Paindemartins lilla surdegsskola.

I går kväll satte jag surdegen och nu är det väntan som gäller... min surdeg var inte alls så bubblig o fin som i beskrivningen, så nu har jag försökt flörta lite med den genom att mata med mer mjöl och lägga en varm vetekudde runt den. Ska titta till den en gång i halvtimmen nu för att se om det här hjälper...

Det hjälpte inte mycket, varken att vakta den eller ge surdegen extra tid på sig... Bakade ut ett bröd i alla fall för att testa, men det blev väldigt tungt och degigt. Brödet hade god smak, men vi fick tyvärr slänga det.

God fortsättning!

Tiden försvinner fort när man har roligt!

Sedan förra inlägget har vi under okt-nov renoverat tvättstugan och satt in bergvärme. Det fattas skåp och diskbänk än så länge, men blev väldigt fint. Senast i fixandet är gardinen som jag satte upp idag. Vill även ha en liknande i sovrummet. Själva fönstret ska också målas (i vår), var lite kallt nu att måla den delen och få det snyggt ;)

När tvättstugan så var relativt färdig fick jag tokvirka några till kakor, jag som tyckte jag hade all tid i världen till detta när jag kom på idén i juli/augusti. Lyckades till slut få ihop till 4 st dammsugare, en chokladboll och en kanelbulle till dotterns adventkalender. Hon blev dock mycket nöjd över vad tomten hade kommit med. En släkting kommenterade kakorna "Vilka fina kakor mamma har virkat till dig", varpå L svarade "Nej, det är inte mamma som har gjort dem, det är tomten!"

Önskade mig en surdegsbok i julklapp och har nu provat två olika recept ur den, men får ingen fart på jäsningen. Har hittat Paindemartins blogg här på bloggspot och ska nu prova att göra en rågsurdegsstart enligt hans recept i stället. Vi får väl se hur det går, skam den som ger sig!

Ståtlig dovhjort!

Under den kalla tiden har dovhjortarna sökt sig till våra trädgårdar och en av dem har haft sin lega i vår trädgård runt jul/nyår. Var lite nervös för att den skulle frysa ihjäl på vår tomt men den klarade sig. De är vackra att se på med sina stora horn, men de är ena riktiga ligister... De har förstört mitt fågelhus med frön i, totalt demolerat, samt att de buffar till alla andra fågelmatare riktigt hårt i sin svåra jakt på mat. Stackarna! (fast jag är ändå lite arg på dem för att de sabbar för mina småfåglar...)


Jag har pysslat med hemmagjorda talgbollar till fåglarna. Såg ett recept på detta på jobbet och var ju så klart tvungen att prova, hackade jordnötter (för fåglarna, ej saltade), la i havregryn, skalade solroskärnor och linfrön, smälte kokosfett och blandade i en klick margarin. Allt detta blandades så att fettet knappt syntes och så hällde jag upp blandningen i diverse små förpackningar och även en lerkruka med grovt snöre i. Småfåglarna har verkligen gillat detta! Allt är så gott som slut, så nu ska jag göra nytt åt dem!

Smält fett o margarin

Förberett förpackningar

Hackat jordnötter

Kolla vad fina de blev!

Hade tagit fram några extra mjölkförpackningar att göra talgbollar i, men de togs om hand av L och hon skapade en kreation av dem i stället! <3

L's skaparlust